Inicia: 17-03-2021
Fortificación de Alimentos
Webinario de acceso gratuito donde analizaremos las últimas investigaciones sobre fortificación de alimentos, destacando sus conclusiones y estableciendo ideas a considerar en lo referido a uso de micronutrientes, interacciones de los mismos, aplicación en matrices, uso en Programas Gubernamentales y Voluntarios. Tambien presentaremos las tendencias del mercado en la fortificación de alimentos, donde recorreremos los distintos continentes y como la industria utiliza estos micronutrientes para beneficiarse de una diferenciación competitiva en los alimentos que pone a disposición de los consumidores.
El Centro Tecnológico Granotec convoca a la Industria Alimentaria a participar de una jornada que le permitirá abordar los aspectos sensoriales y tecnológicos asociados al uso de vitaminas y minerales.
Temáticas
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Tendencias de mercado de la fortificación de alimentos.
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Propuestas de Fortificación que respondan a las nuevas tendencias.
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Actualización en Fortificación de los artículos publicados en revistas científicas.
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Avances de las fortificaciones de Programas Gubernamentales en Latam.
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Exitosos ejemplos de Fortificación Voluntaria.
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Contribución de los análisis de vitaminas y minerales para el exitoso enriquecimiento de los alimentos.
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